Refugee Food Festival : la cuisine de Chefs qui va vous faire voyager

L’événement, initialement prévu en juin à l’occasion de la Journée Mondiale des réfugiés, sera cette année automnal.

Pour sa cinquième édition, le Refugee Food Festival se tiendra du 11 au 25 octobre à Paris. A cette occasion, une dizaine de restaurateurs de la capitale ouvriront leurs fourneaux à des cuisiniers réfugiés. L’idée: faire évoluer les mentalités, permettre l’insertion professionnelle des réfugiés dans un secteur en tension, mais surtout rassembler autour de la table, à travers découverte de menus à quatre mains, tables rondes, ateliers de cuisine et brunchs festifs.

Cette année, les cuisiniers du festival feront découvrir leur patrimoine culinaire venu de Géorgie, du Soudan, de Syrie, d’Erythrée, du Pérou et de Mauritanie. Une belle série de dîners fera voyager les Parisiens, à l’instar du voyage gustatif au Pérou chez Fulgurances par Luis Ramirez, Valentine Guenin et Minou Sabahi, du dîner balkano-syrien chez Ibrik Kitchen par la Chef des lieux Ecaterina Paraschiv en collab’ avec Haitham Karachay et Grégoire Seguin, du dîner érythréen par Eden Alula Abey & Laure Mardoc au sein du très chaleureux bistrot des Vins à vous, ou encore du dîner végétal d’inspiration japonaise et syrienne chez Botanique par Nabil Attar (Närenj) et Sugio yamaguchi.

A ne pas louper également : la grande soirée de clôture du Refugee Food Festival, au cours de laquelle on profitera des collaborations culinaires au sein des comptoirs de Ground Control, entre deux rencontres avec des acteurs associatifs et engagés avant de danser sur la musique de Sauce Blanche.

Informations pratiques :
Refugee Food Festival