La Baignoire : le nouveau bar à cocktails secret de Lyon

L’équipe de La Faute aux Ours remet le couvert avec un nouvel établissement où la mixologie est reine.

C’est le dernier bon plan que tout le monde s’arrache à la Guillotière. Rien ne pourrait indiquer a priori qu’une telle pépite se cache au 11 rue des trois Rois. Et pourtant, après avoir sonné à une mystérieuse porte puis poussé un lourd rideau noir, nous voilà dans le nouveau temple caché des cocktails crafts ! La pièce à l’ambiance décontractée et intimiste et à l’atmosphère tamisée est éclairée par de grandes lampes rococo. Sur les murs sombres s’affiche une série de gravures. Un peu plus loin, derrière le comptoir, deux mixologues s’affairent. Aux commandes : Rémy Durand et David Chaperon, qu’on a pu voir à l’œuvre à La Faute aux Ours, un bar à cocktails et fromages du terroir dont on vous parlait il y a peu sur Oopsie.

La carte des cocktails, très originale, pioche ses ingrédients aux quatre coins du monde. Au palmarès des breuvages les plus extraordinaires, on retrouve le Golden Boy (Cognac, banane, citron, earl grey, sirop d’érable, noix de pécan, clarifié au lait), le Psycho Killer (Irish Whisky, Campari, cacao blanc, banane, Absinthe), le Curry Coco (gin, piment, coco, curry, citron, aquafaba) ou encore l’After 8 (gin, Cynar, Branca Menta, fenouil, coldbrew Espresso, chocolat, bitters). Pour parfaire l’expérience, on se laisse tenter par les appetizers de haute volée. Au menu: croque-Monsieur au Brillât-Savarin et à la truffe, foie gras au confit de banane et mozzarella di bufala servie avec sa marinade de cœur d’artichaut rôti au miel de romarin!

Informations pratiques :
La Baignoire
11 Rue des 3 Rois
69007 Lyon