Consonance : bar à accords mets et vins

Si vous souhaitez combiner dégustation et apprentissage viticole tout en régalant vos papilles, Consonance est l’endroit idéal !

Le concept

Bienvenue chez Consonance à Bordeaux : votre futur bar à accords mets et vins préférés. Non loin de la place du parlement, l’équipe vous accueille, tous les soirs de 18h à 1h, pour vous partager sa passion du vin et sa cuisine, dont vous ne pourrez plus vous passer. Leur devise : « Le vin, c’est simple ! Pas besoin de connaître pour apprécier… Il suffit parfois d’être bien accompagné. » Ça a l’air tentant, non ?

C’est pour cela que Valentin Marchal a créé Consonance, son propre bar à vins dans l’objectif de le faire découvrir au mieux, autant dans un verre que dans une assiette. C’est un auteur de la meilleure carte des vins de France pour le Chapon Fin en 2020 ainsi qu’un sommelier reconnu. Chez Consonance, ce sont des sommeliers aguerris qui sélectionnent méticuleusement chaque vin. Vous serez guidé dans votre choix parmi une sélection de 230 vins. 

La cuisine

Pour bien profiter de son verre de vin, il est donc important de choisir correctement ses accompagnements culinaires. Ici aussi, vous ne vous sentirez pas abandonné. Clara Pohler, cheffe chez Consonance, a concocté, pour vous, une succulente carte de tapas et d’assiettes à partager. Tous les produits sont d’ailleurs de saison et frais. Rien n’est laissé au hasard. L’objectif des tapas et de créer un moment de partage avec vos proches. C’est aussi un excellent moyen de satisfaire la team indécis.

Ce qui est agréable chez Consonance est que vous pouvez admirer la cheffe préparer vos mets et choisir ce que vous allez manger en fonction de votre vin, mais aussi de vos goûts. Tout est adaptable et ça, on adore ! On se sent gâtés chez Consonance.

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Informations pratiques :
Consonance
La carte
19 rue de la Devise, 33000 Bordeaux
05 33 89 00 09