Le thème de ce restaurant éphémère : le cacao.
Après avoir fait voyager les Lyonnais sur une planète recouverte de jungle luxuriante avec Athera, l’équipe d’Ephemera remet le couvert. Cette dois, Jade, Annaïg et Loris sont de retour avec Chöka, un restaurant sur le thème de Charlie et la Chocolaterie. Jusqu’au 16 janvier 2022, rendez-vous au troisième et dernier étage du centre commercial de La Part Dieu, en plein coeur de Lyon, pour découvrir une extraordinaire fabrique à chocolat à la décoration colorée aux sculptures en chocolat, arbres en sucre d’orge, prairies verdoyantes, fontaines de chocolats et bonbons tout ronds. Pour davantage d’immersion, les serveurs sont en costumes et des jeux de lumières projetés aux murs varient à chaque plat.
Au menu de cette nouvelle épopée au paradis des cabosses et candies, un dîner en cinq services. Pour commencer, on déguste une gambas flambée et ses blinis cacao, crème d’avocat et pomelos, bisque au chocolat blanc et sauce aigre douce au cacao amer. On dévore un croustillant de quinoa et fromage frais, servi avec une purée de patate douce-chocolat Bahibe, suivi de bœuf braisé. On se fait plaisir ensuite avec un pré-dessert: une chantilly au grué de cacao, servie avec gelée oabika et riz soufflé caramélisé, avant de se laisser tenter par un marbré praliné cacahuètes au crémeux dulcey, glace beurre de cacahuètes et fudge. On vous conseille de réserver, car le concept connaît déjà un franc succès !
Informations pratiques :
Chokä
17 rue Dr Bouchut
Centre commercial de la Part Dieu (3e étage)
69003 Lyon
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dans ma To Do - J’ y suis allé,
je valide - J’ y suis allé, je ne conseille pas
