La Micro Winerie : une cave à vins pour les bons vivants 

Envie d’en découvrir plus sur les différents vins ? Plongez dans l’univers du chai urbain de la Micro Winerie.

Située dans l’écosystème Darwin, la Micro Winerie est une cave à vins faite pour les bons vivants. Dans un chai urbain bordelais, l’expérience souhaite démystifier le monde du vin et sa fabrication, en ramenant le lieu de production au lieu de consommation. 

L’histoire de la cave à vins 

Convivialité, gourmandise et détente ! Ce sont les trois mots qui décrivent ce chai urbain. À l’origine du concept, on retrouve Maxime Rozé, un ingénieur agronome et œnologue. De la Nouvelle-Zélande à la Californie en passant par l’Argentine, il a sillonné le monde pour découvrir les différents terroirs viticoles et les manières de faire du vin. Aujourd’hui, en collaboration avec Darwin, il propose un chai de vinification où boire, manger et partager. L’une des valeurs fondatrice de la Winerie reste son engagement éthique et territorial. 

Les ateliers 

Tout au long de l’année, l’endroit propose différents ateliers de découverte des différentes étapes de la fabrication du vin. Il existe trois ateliers. L’atelier d’assemblage permet une initiation aux particularités des principaux cépages de l’appellation Bordeaux. Vous pourrez créer le vin qui sera à votre goût. Participez à une dégustations des différents vins du chai avec l’atelier dégustations. Pour finir, le troisième atelier est un packaging. Vous pourrez participer à l’ensemble du processus de vinification et d’élevage. 

Informations pratiques :
La Micro Winerie 
87 Quai des Queyries
33100 Bordeaux