Après avoir conquis Chambéry, La Clusaz, Méribel, Val d’Isère, Verbier et Chamonix, le café-concept s’installe dans le premier arrondissement lyonnais.
Qui dit nouvelle année dit bonnes résolutions. Et la première : retrouver une alimentation saine, après avoir enchaîné raclettes et fondues savoyardes ! Bonne nouvelle, le coffee shop Arctic & Café nous donne un coup de pouce.
Se voulant à la fois healthy et éco-responsable, ses recettes aux multiples options végétariennes et véganes, conçues et testées par des chefs en interne, sont focalisées sur des objectifs nutritionnels. Au menu : sandwichs multigrains, assiettes de brunch salées et sucrées, salades gourmandes, energy bowls, mais aussi et surtout, une jolie panoplie de pas moins de 16 jus de fruits frais bourrés de vitamines. Parmi nos chouchous, le Hangover Defence (concombre, menthe, citron, pomme, matcha), le Get sexy (fraise, pomme, basilic, gingembre) ou encore le Protein Power (lait d’avoine, banane, datte, cannelle, beurre de cacahuète, chia).
Les ingrédients utilisés sont sourcés et locaux dans la mesure du possible pour la plupart des recettes, dont beaucoup sont sans gluten et sans lactose et utilisent à la place du sucre raffiné des sucres de fruits ou du miel. Les grains de café 100 % arabica biologiques sont cueillis et récoltés manuellement au Guatemala par de petites fermes communautaires, avant d’être torréfiés à Lyon. D’autre part, affichant une politique responsable, l’enseigne utilise emballages réutilisables à base de plantes ou de plastiques biodégradables et prépare ses plats à la commande, évitant ainsi la surconsommation d’emballages.
Informations pratiques :
Arctic Juice & Cafe
9 Rue de la République
69001 Lyon
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